NICE　FARMでは、固定種（在来種＝昔からある、品種改良されていない種）を使用し、農薬や肥料、除草剤を一切使用せずに野菜を栽培しています（自然栽培）。そして、この固定種の自然栽培野菜の美味しさや大切さをより多くの人に知ってもらうために、カフェ＆レストラン”たねのわ”も今年6月にオープンさせました。たねのわでは、NICE FARMでその時に採れた野菜をふんだんに使った週替わりのランチプレートや、植物性の材料のみを使った焼き菓子、NICE FARMの野菜の販売も行っています。